Bersantap Fine Dining dengan Hidangan Unik di 71st Restaurant

Adapun secara tampilan interiornya, restoran 71st Restaurant tidak begitu banyak menampilkan detail, kecuali ruang makan minimalis yang berdekatan dengan dapur masaknya. Meski begitu, kesan homey langsung didapat tatkala duduk di sana dan disambut dengan ramah oleh para stafnya.

Setelah melewati pintu utama, konsumen akan diajak melewati dinding yang tersusun dari beraneka jenis botol minuman, di mana di ujungnya menyambung dengan sebuah meja bar berkapasitas 12 orang.

Menariknya, bersantap di sini, sebagian besar diajukan untuk reservasi paling lambat satu hari sebelum kedatangan. Jika tidak sempat, hanya tersedia sedikit ruang untuk santap langsung di tempat.

Meski tersedia menu ala carte, namun restoran ini sangat terkenal dengan konsep omakase yang diusungnya. Ini adalah tata cara makan, di mana konsumen membiarkan seluruh menunya diatur oleh juru masak. Selain itu, menu juga diolah langsung di depan mata, sehingga konsumen bisa meresapi kreativitas dan kerumitan makanan yang sedang dipersiapkan secara khusus.

Meski terinspirasi dari konsep omakase yang berasal dari Jepang, pada perkembangannya banyak restoran di seluruh dunia dengan konsep ini menawarkan fusion food, dengan tujuan mengeksplorasi semua indera kita saat menikmatinya. Inilah garis besar 71st Restaurant, yang digawangi oleh seorang praktisi kuliner yang telah lama melintang di industri restoran di New York.

Sajian omakase di sini terbagi menjadi dua pilihan, yakni Lunch Set Menu (Rp 415.000) dan Dinner (Rp 890.000), yang masing-masing terdiri dari 5 hingga 9 sajian untuk disantap 2-3 orang.

Pilihan menu yang ditawarkan akan berubah setidaknya tiga bulan sekali. Dengan improvisasi, mungkin setiap dua minggu sekali, bila para chef menemukan metode yang mengasyikkan lain untuk mengolah menu mereka.

Perhatikan untuk membayar reservasi online paling lambat sehari sebelum kedatangan, dan tamu dianjurkan datang dengan pakaian smart casual.

Restoran hanya buka dalam dua sesi setiap harinya, yakni pukul 12.00 hingga 14.00 untuk makan siang, dan pukul 18.00 hingga selesai untuk makan malam.